Unsere Küche
Der Motor eines jeden Gastronomiebetriebes ist stets die Küche und wie sollte es auch anders sein, kocht hier die Chefin - Brigitte Kapfer- höchstpersönlich.
Neben der Auswahl der Speisen, Zutaten und Salate, testet sie vorher jedes einzelne Gericht und ist zuständig für den Einkauf der frischen Waren.
Der Name Brigitte Kapfer steht nicht nur für überragende Qualität, sondern auch für stets tagesfrische Gerichte. Neben der bayerisch - schwäbischen Küche bieten wir zudem umfangreiche Menüs aus dem mediteranen Bereich Europas.
Unter der strengen Aufsicht der Chefin unterstützen in der Küche Tochter Heidi und Schwiegertochter Lucie.
Beide teilen sich die Aufgaben bei der Gestaltung der Vorspeisenplatten, Zubereitung von Salaten , Deserts und Süßspeisen.
Gerade im Bereich der Deserts und Süßspeisen ist Kreativität gefragt, denn Fertigprodukte werden in unserem Service nicht verwendet.
Unser Leitsatz in der Küche
"Nur die besten Zutaten - ergeben die besten Produkte".